Povestea Unicum incepe inca din anul 1790 atunci cand doctorul Zwack, medic regal la Curtea Imperiala ia oferit monaruhului habsburgic Iosif al II-lea o inghititura de Unicum ca si remediu pentru indigestie. Legenda spunde ca comentariul regelui a fost: “Dr. Zwack, das ist ein Unikum!” dand astfel numele acestui lichior de plante. Faima si popularitatea Unicum aveau de atunci sa se raspandeasca treptat dincolo de Curtea de la Viena.In anul 2020 dupa aproape 3 ani de munca in dezvoltarea marcii, a iesit cel mai nou membru al familiei Unicum, Unicum Barista. Cu Unicum Barista care este un amestec de Unicum si cafea 100% Arabica s-a abordat traditia veche de a consuma lichior de plante cu cafea intr-un mod inovator.