Un amestec unic de diferite vinuri,Oloroso foarte vechi, Amontillado si alte soiuri de vinuri mai dulci. Rezultatul este un sherry moale, complex, cu o culoare adanca de chihlimbar si un parfum proaspat de fructe. Textura e cremoasa, catifelata, iar gustul este bogat si imbietor, cu note de struguri, coji uscate de portocale, migdale prajite si stejar. Sherry-ul se savureaza ca vin desert, cu gheata si o felie de portocala.