In mijlocul zonei de de productie de Gavi, podgoriile de la La Bollina se intind pe 120 hectare inconjurate de dealuri. Cramele care au fost renovate complet cu echipamente de cea mai noua tehnologie. Gavi DOCG unul dintre cele mai bune vinuri albe din Piemont. Dupa culegerea si selectarea atenta a strugurilor, acestia sunt fermentati si maturati in rezervoare de otel inoxidabil, unde sunt eliberate treptat toate aromele. Acest Gavi produs in soiul de strugure cortese este caracterizat prin parfumul lui delicat, placut si racoros.Culoare: Galben pai.  Miros: Note parfumate cu indicia de citrice si fructe tropicale imbinate cu flori de salcam.Gust: O explozie de arome florale si fructate, proaspete dar totodata intense. Un vin foarte placut. Finis: Lung cu o usoara tenta amara placuta.Asocieri gastronomice: preparate din peste si aperitive.