Cand a fost lansata prima sticla de Knob Creek, misiunea sa a fost sa restabileasca whiskey-ul in modul in care era menit sa fie si anume imbatranit cu rabdare si cu aroma completa. Acest angajament nu numai ca a ajutat Knob Creek sa rastoarne toate whiskey-urile mai moi, mai blande de pe piata, ci a fost deasemenea un pas major spre miscarea small-batch, adica whiskey-uri mici in ziele noastre. Burbonul nu este imbatranit pentru ca trebuie, ce se face pentru ca timpul si efortul in plus merita. Sub indrumarea si grija distilatorilor din generatia a 7-a, minutele devin zile, zilele devin ani si anii devin burbon. Destul de rafinat pentru a fi sorbita suficient de puternica pentru a crea un cocktail aceasta inseamana Knob Creek.Knob Creek Small Batch 9 ani este un bourbon in varsta de 9 ani distilat intr-un stil mai traditional. Este numit pentru zona din Kentucky, unde a crescut fostul mare presedinte al Americii, Abraham Lincoln si se spune ca paraul aproape ca i-a luat viata acestuia cand ar fi innoatat in el. Acest sortiment este destul de dulce si picant in acelasi timp cu note de stejar si dulceata de caramel, toate terminandu-se intr-un finish lung si uscat.Miros: Bucehtul este picant si dulce cu note de unt sarat si paine prajita si note de stejar si caramelGust: Gustul este piperat, cu note de bomboane, nuci, condimente si ciocolata neagra cu stejar carbonizatFinish: Finish-ul este lung si uscat cu note de nuci si vanilie