Pisco Capel Especial este un produs se naste dintr-o combinatie de sortimente de alcool dublu distilate. Acest Pisco are un caracter deosebit, este elegant si complex. Culoare este dobandita prin maturarea in lemn de stejar american dar aceasta maturare adauga si o aroma rafinata stugurilor astfel realizand o armonie perfecta.Povestea Capel incepe in anul 1938 cand un grup de mici producatori au format Asociatia Micilor Producatori din Elqui, unindu-se in cautarea unui vis comun, acela de a produce cel mai bun Pisco. Ani mai tarziu a devenit Cooperativa Agricola si Pisquera Elqui Limitada, care pein munca si pasiune au dat valoare strugurilor, pamantului si muncii. In prezent in Distileria Capel se prelucreaza o varietate de struguri, vedeta distileriei fiind soiul Pedro Jimenez care printr-un proces de distilare dubla atinge echilibrul perfect pentru a fi un Pisco de dubla calitate.